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Sección
El grupo de mesas que te asignan en un turno, también llamado estación, que influye en tus ventas, tus propinas y a menudo en tu reparto de propinas.
Una sección, o estación, es el grupo de mesas que atiende un mesero durante un turno. Normalmente un gerente o una rotación decide quién se queda con cuál, y las secciones pueden ser muy distintas: una terraza en una noche bonita, una fila de mesas grandes, una esquina lenta, la barra.
Por qué importa más allá de las propinas de una noche:
- Reparto de propinas. Con un reparto basado en ventas, una sección con mucho movimiento significa más ventas y un reparto más grande, incluso con mesas que dejaron poca propina.
- Asignación de propinas. En un restaurante grande que usa el método de ingresos brutos en el Formulario 8027, tu parte de las propinas asignadas se calcula con las ventas que se te atribuyen y las propinas que declaraste, así que una sección más grande pone más ventas a tu nombre.
- Comparaciones justas. Dos turnos pueden pagar muy distinto solo por la sección. Llevar la cuenta muestra si un patrón eres tú o la distribución del salón.
Cashout te deja etiquetar cada turno con la sección en la que trabajaste y ver tus propinas por sección. En Android, las secciones se sincronizan con una cuenta; en iPhone se guardan solo en el teléfono.
Un error común es juzgar tu propio desempeño con los totales brutos de propinas. Compara las propinas por hora en la misma sección y el mismo día de la semana antes de sacar conclusiones.
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