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Frente de la casa (FOH)
La parte del restaurante que ven los clientes (meseros, bartenders, anfitriones, ayudantes y corredores), donde está la mayoría de los puestos con propinas.
El frente de la casa son las partes del restaurante que ven los clientes y la gente que trabaja ahí: meseros, bartenders, anfitriones, ayudantes de mesero, corredores de comida y gerentes de piso. Es jerga de la industria, no un término legal, pero coincide bastante con la forma en que las reglas de propinas clasifican a los trabajadores.
- Fondos de propinas. Cuando un empleador toma un crédito por propinas, el fondo solo puede incluir a empleados que reciben propinas de forma habitual y regular, lo que en su mayoría significa puestos del frente de la casa como meseros, bartenders y ayudantes de mesero.
- Gerentes. Los gerentes y supervisores no pueden tomar dinero de un fondo de propinas. El DOL se fija en las funciones, no en los títulos, por ejemplo si administrar es tu función principal y si puedes contratar o despedir.
- Asignación de propinas. Para el Formulario 8027, el IRS divide al personal en empleados que reciben propinas directamente, como meseros y bartenders, y empleados que reciben propinas indirectamente, como ayudantes de mesero y bartenders de servicio. Solo los que reciben propinas directamente reciben propinas asignadas.
Muchos puestos del frente de la casa están en la lista del IRS de ocupaciones con propinas para Sin impuestos sobre las propinas, entre ellos bartenders (código 101), meseros (102), asistentes de comedor y ayudantes de bartender (104) y personal de recepción (109).
Un error común es suponer que un jefe de turno o capitán no puede compartir propinas solo por su título, o que alguien llamado líder sí puede. Depende de lo que el puesto implica en realidad, así que pregunta.
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Parte de atrás (BOH) · Fondo de propinas · Corredor (runner) · Sección · Tareas secundarias
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