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Corredor (runner)
Trabajador del frente de la casa que lleva la comida de la cocina a las mesas y que suele cobrar del reparto de propinas o de un fondo, no de los clientes.
Un corredor de comida lleva los platos terminados de la ventana de la cocina a la mesa correcta para que los meseros puedan quedarse con sus clientes. En algunos lugares los corredores también revisan los platos en el pase o ayudan con bebidas y a levantar mesas.
Los corredores casi nunca reciben propinas directamente de los clientes. Su dinero de propinas normalmente viene del reparto de propinas de los meseros o de un fondo de propinas, y de eso dependen las reglas:
- Fondos. Igual que los ayudantes de mesero, los corredores que reciben propinas de forma habitual y regular pueden estar en un fondo de propinas aunque el empleador tome un crédito por propinas. Los gerentes y supervisores no pueden participar en él.
- Impuestos. Las propinas que un corredor recibe de los meseros son ingresos del corredor. Cuando llegan a $20 en un mes en ese trabajo, el corredor se las declara al empleador, a más tardar el día 10 del mes siguiente.
- Asignación de propinas. Un corredor que no recibe propinas directamente de los clientes es un empleado que recibe propinas indirectamente para el Formulario 8027, así que no le llegan propinas asignadas a su W-2.
Un error común es no anotar el reparto de propinas que recibes. Si los meseros te dan efectivo al final de la noche, anótalo esa misma noche. Son tus ingresos por propinas, y tu propio registro muchas veces es el único que existe.
Términos relacionados
Reparto de propinas · Fondo de propinas · Frente de la casa (FOH) · Propinas declaradas · Empleado que recibe propinas
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